CAPALBIO – Domani venerdì 7 agosto nell’anno dell’Expo, cibo e alimentazione diventano i protagonisti della serata di domani di Capalbio Libri, il festival sul piacere di leggere in piazza ed in rete, ideato e diretto da Andrea Zagami, organizzato dalla società di comunicazione Zigzag in collaborazione con il Comune di Capalbio. La rassegna ospiterà sul palco, alle ore 19:30, due autori, per discutere di “food” sotto vari punti di vista: lo scrittore Carlo Alberto Pratesi, “Il cibo perfetto” – Edizioni Ambiente, e lo chef della cucina gluten free Marcello Ferrarini, “Tutta un’altra pasta” – Mondadori, con la moderazione della giornalista de La Stampa Michela Tamburrino. Durante il dibattito le letture di alcuni brani, interpretati da Lilli Adriana Franceschetti. La conduzione della serata è affidata a Ginevra Bersani.
Carlo Alberto Pratesi è nato a Roma nel 1961, nel 1985 si è laureato in Economia alla LUISS. Come professore ordinario di Economia e Gestione delle Imprese al Dipartimento di Studi Aziendali dell’Università Roma Tre, è titolare della cattedra di Marketing, innovazione e sostenibilità. Ha pubblicato numerosi articoli scientifici e monografie sul tema del marketing, l’innovazione e la sostenibilità, ma quello che ha avuto maggiore successo di vendite è un manuale semi-serio intitolato“Love Marketing. Strategie e tecniche di seduzione per tutti” (Sperling & Kupfer 2003) che ha scritto con Paolo Savignano.
IL LIBRO – “Il cibo perfetto. Aziende, consumatori e impatto ambientale del cibo”, di Carlo Alberto Pratesi e Massimo Marino. Anno 2015, 165 p., ill., brossura. Edizioni Ambiente.
Marcello Ferrarini è uno chef modenese professionalmente specializzato nella cucina senza glutine, nonché celiaco e socio AIC, Associazione italiana Celiachia. Dopo diverse e significative esperienze nella ristorazione, attualmente è docente presso prestigiose scuole professionali e collabora con importanti brand. Scrive ricette e editoriali tematici per “Celiachia Oggi”, “Free ‘ L’arte di vivere senza glutine”, “Gambero Rosso Magazine” e “Il Cuoco”, rivista ufficiale della FIC (Federazione Italiana Cuochi). Conduce il programma “Senza glutine, con gusto” per Gambero Rosso Channel ‘Sky 412, il primo e unico programma tv interamente dedicato alla cucina gluten free.
IL LIBRO – “Tutta un’altra pasta. La mia vita da chef celiaco, le mie ricette senza glutine”, di Marcello Ferrarini. Anno 2015, 166 p., ill., rilegato. Editore Mondadori (collana Comefare).
GENOVESI, LAGIOIA, PETROCCHI E LA NOTTE DELLE STREGHE – Cresce l’attesa per la serata conclusiva, quella in collaborazione con il Premio Strega, il premio letterario più prestigioso d’Italia. Sabato 8 agosto saliranno sul palco rosso di Piazza Magenta i vincitori dell’edizione 2015: Nicola Lagioia, autore de “La ferocia” – Einaudi, Stefano Petrocchi con il suo “La Polveriera” – Mondadori, Fabio Genovesi ed il suo “Chi manda le onde”- Mondadori. A conclusione la grande festa di fine festival: la “Notte delle Streghe” si svolgerà ai bordi della piscina dell’hotel Valle del Buttero, da mezzanotte in poi, con dj-set, autori e libri. Ingresso libero su invito, da richiedere tramite mail all’indirizzo [email protected].