MARRUCHETI – Nella corte della Curia di Marrucheti (Campagnatico), sotto il verde dei pini, come per tradizione nell’ultima settimana di agosto (24-28 agosto) si tiene la storica Sagra del tortello e della zuppa di funghi, arrivata quest’anno alla 35esima edizione.
Per tirare la sfoglia, rigorosamente a mano, e preparare il ripieno dei tortelli, tutte le donne del paese si danno appuntamento in cucina: la ricotta fresca locale è un must, mentre la ricetta della zuppa di funghi è un gioiello di famiglia da custodire con cura e tramandare ai figli.
Oltre al classico ragù, burro fuso e salvia, non perdetevi l’abbinamento con il ragù di cinghiale con cui condire anche tagliatelle e polenta. Tra i secondi, assolutamente da assaggiare è il famoso cinghiale alla marruchetana, pietanza anch’essa preparata dalle paesane, secondo la ricetta storica del paese.
Per finire, amari e ammazzacaffè: e a questo punto sarete pronti per il bordo pista, dove cominceranno le serate danzanti.
Apertura stand gastronomico ore 19.
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