GROSSETO – L’Isis Leopoldo II di Lorena di Grosseto si conferma ancora una volta una fucina di eccellenze, celebrando i traguardi dei suoi studenti Mattia Colavito e Victoria Bandaccheri, protagonisti di un’eccellente prova ai Campionati Nazionali di Cucina FIC che si stanno svolgendo a Rimini.
Il successo di Mattia e Victoria non è solo frutto di tecnica, ma di una scelta precisa: valorizzare le radici toscane e maremmane. Il piatto presentato, significativamente chiamato “Essenza Toscana”, è stato il vero protagonista della competizione. In rappresentanza della Toscana nella sezione “Allievo Speciale”, Mattia – supportato dalla compagna Victoria Bandaccheri – ha convinto i giudici con una ricetta che rielabora i capisaldi della nostra cucina: un fagottino di cavolo nero ripieno di pappa al pomodoro su crema di pecorino toscano, accompagnato da gamberi rosa, chips di cavolo nero e oli aromatici al pomodoro e al cavolo nero.
“La vittoria di Rimini ha un valore umano inestimabile. Mattia è un “ragazzo speciale” che ha saputo trasformare la propria fragilità in forza. La sua capacità di superare le difficoltà, di impegnarsi con rigore e di gestire lo stress di una competizione nazionale è la prova tangibile che il talento non conosce barriere. Al fianco di Victoria, ha lavorato in una sincronia perfetta, simbolo di come la cooperazione e la determinazione possano portare a traguardi inaspettati – commentano dall’istituto – Questi risultati sono il frutto di un percorso didattico che mette al centro la persona”
La sinergia tra la scuola, l’Unione regionale cuochi toscani e le eccellenze produttive locali crea un ecosistema dove i ragazzi possono fiorire ed essere guidati nella costruzione del loro progetto di vita.