GROSSETO – Un bar di Follonica e una pasticceria di Grosseto sono finiti sotto la lente di ingrandimento di Nas e Asl.
I controlli fanno parte di un’ampia campagna che riguarda gli esercizi commerciali destinati alla produzione, vendita e somministrazione di generi alimentari. Lo scopo dei Nas i carabinieri del Nucleo antisofisticazioni e sanità di Livorno, è quello di «mantenere alti gli standard igienico-sanitari di queste attività, e così tutelare la salute dei consumatori».
Proprio durante questi controlli, all’interno del laboratorio di una pasticceria di Grosseto, laboratorio adibito alla lavorazione degli alimenti, e nel deposito dove erano riposte le materie prime, sono state trovate carcasse di blatte, oltre ad un roditore morto all’interno di un’esca che non era stata verificata e smaltita nel tempo.
Sul posto è intervenuta immediatamente anche la Asl. Dal controllo è scaturita l’immediata sospensione ed inibizione dell’attività di produzione alimenti. Al titolare dell’attività sono state comminate sanzioni pari a 2.000 euro oltre alla chiusura della pasticceria.
Sorte simile è toccata al gestore di un bar di Follonica, che alla verifica ha evidenziato gravi ed evidenti carenze igienico-sanitarie: in particolare, in cucina e nel deposito alimenti è stato trovato sporco pregresso e non rimosso da tempo, presenza diffusa di unto, grasso e scarti di precedenti lavorazioni sulla pavimentazione, in tutti gli impianti e sulle attrezzature.
Inoltre, all’interno di un frigo congelatore a pozzetto era riposta carne di vario tipo priva delle necessarie etichette di rintracciabilità. Per questi motivi i militari operanti hanno proceduto al sequestro cautelare degli alimenti, e multato il titolare per 1.500 euro.
