GAVORRANO – Se è andato oggi uno dei simboli della cucina maremmana, Daniele Fantini, 72 anni, conosciuto da tutti come “Il Fanta”, chef di Gavorrano, che aveva portato i piatti della nostra terra alla ribalta.
Suo anche il libro dedicato all’acquacotta, uno dei piatti della tradizione toscana e maremmana. Forte da sempre il suo legame con il territorio e con la storia mineraria che aveva vissuto come tanti gavorranesi della sua generazione.
È stato protagonista della nascita e dello sviluppo dell’associazione ristoratori di Gavorrano con la quale aveva promosso molte iniziative.
«In qualità di presidente dell’associazione ristoratori di Gavorrano vorrei esprimere a nome della stessa le più sentite condoglianze alla famiglia di Daniele Fantini» afferma Sandro Signori.
Alla famiglia le condoglianze della redazione de IlGiunco.
