
GAVORRANO – È stata un successo la cena Piatti di pirite, anteprima di Girogustando in Maremma, la rassegna enogastronomica realizzata da Cat Confesercenti Toscana, con Confesercenti Grosseto, Camera di Commercio della Maremma e del Tirreno attraverso Vetrina Toscana, il progetto di Regione e Unioncamere Toscana che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano i prodotti del territorio.
La cena, che si è svolta agli ex Bagnetti, ha visto ai fornelli sette differenti chef che hanno preparato tutti una portata della cena che ha ripercorso quelli che erano i piatti tipici che i minatori, quelli che le mogli preparavano ai mariti e che venivano mangiati all’interno del caldaino.
E proprio nel caldaino sono stati riproposti i piatti, preparati dall’associazioni ristoratori gavorranesi, di questa cena dal sapore antico.
Tra le persone che hanno scelto di partecipare anche alcuni figli e nipoti di minatori sull’onda dei ricordi.
La cena, organizzata anche grazie alla collaborazione del Comune di Gavorrano e del parco dlele Colline Metallifere, è stata preceduta da una visita al museo della miniera.
«La stragrande maggioranza dei commensali intervenuti per partecipare non aveva mai visitato il museo minerario di Gavorrano – afferma Andrea Biondi, direttore provinciale Confesercenti -, lo hanno potuto fare per una cena evento che si è trasformata per loro in un’esperienza emozionale, e non solo per le papille gustative. Tale format, che Confesercenti propone con l’obiettivo di valorizzare il tessuto enogastronomico locale, è a nostro avviso un esempio virtuoso di proposta di rete che qualifica la nostra offerta turistica, stimolando i consumi».
«È necessario in tutta la Maremma stimolare la domanda, proporre servizi nuovi, innovativi, di rete, per attribuire un maggiore valore aggiunto all’offerta di servizi ed opportunità di spesa nel locale, sia per stimolare la spesa del turismo nazionale, che straniero».
I piatti della cena sono stati accompagnati dai vini dell’azienda La Pierrotta che fa parte del Consorzio tutela vini di Maremma serviti dai sommelier Ais.