CALDANA – Per il secondo anno consecutivo gli studenti della Stenden University Hotel Management hanno visitatoil borgo di Caldana (Comnune di Gavorrano).
Il gruppo di studenti è stato accolto da Giancarlo Dell’Orco, Ilaria Krismer e Judith Seep di Progetto Borghi e Daniele Tonini, in rappresentanza del Comune di Gavorrano.
Il Progetto Borghi infatti continua a riscuotere forte interesse per questo corso di laurea che quest’anno ha avviato anche il nuovo indirizzo: “alternative accomodation”.
Gli studenti hanno partecipato ad una cooking class con Sandro Signori, cuoco e proprietario del ristorante Il Boccaccio. Sandro, con tanta passione, ha insegnato agli studenti come preparare il tortello maremmano coinvolgendo le studentesse a impastare e tagliate la pasta insieme a Sonia, la mamma del cuoco e partecipe all’esperienza.
Gli studenti hanno mostrato molto interesse sia per l’esperienza unica e autentica (così l’hanno definita) della cooking class sia per il modello di valorizzazione e rigenerazione del borgo di Progetto Borghi. Il gruppo ha poi proseguito con il pranzo e la visita del centro storico.
