CASTIGLIONE DELLA PESCAIA – «Ogni volta che va in onda una mia ricetta ricevo mail da tutta Italia e anche da oltre confine: le ultime sono arrivate dalle Canarie e dal Canada. Spesso si tratta di italiani che vedono la nostra terra solo in Tv, e che colgono l’occasione per riproporre le ricette ad amici e parenti». È lo chef Emilio Signori, patron del ristorante La Luna di Tirli, nel comune di Castiglione della Pescaia, e oramai volto noto della Tv, dove è ospite fisso del programma di Rai 1 la Prova del cuoco.
Signori, ogni martedì, alle 12.30, ha un’interessante rubrica su come trattare e cucinare la carne all’interno del programma di Elisa Isoardi. Una cucina semplice e sempre varia, quella che propone lo chef maremmano, con l’aggiunta di ingredienti che rendono ogni piatto un piccolo capolavoro culinario.
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