Il Giunco.net - Notizie in tempo reale, news in Maremma di cronaca, politica, economia, sport, cultura, spettacolo, eventi ...

Cna «Sul pane la legge deve tutelare i consumatori e i produttori artigianali»

GROSSETO – “Il pane è alimento primario ed auspichiamo sempre di più che sulle nostre tavole arrivi solo pane genuino e di qualità”. Questo l’auspicio di Anna Rita Bramerini, direttore della CNA di Grosseto a proposito della nuova legge in procinto di disciplinare la panificazione.

“Auspichiamo una legge che disciplini la panificazione per tutelare maggiormente consumatori e produttori artigianali e non modo per introdurre pericolosi escamotage” ha ribadito Bramerini commentando l’audizione tenutasi di fronte ai componenti della commissione Agricoltura della Camera sulla proposta di legge 3265 in materia di produzione e vendita del pane al quale ha partecipato il presidente nazionale di CNA alimentare Mirco della Vecchia.

In provincia di Grosseto sono presenti importanti panifici artigianali che si sforzano di produrre un prodotto genuino e di qualità.

Per questa ragione la CNA ha chiesto di vietare la dicitura “pane fresco” quando il prodotto è ottenuto attraverso l’utilizzo di semilavorati congelati o surgelati, di limitare la tutela esclusivamente al “pane fresco”, senza diciture equivoche come “pane appena sfornato” o “pane di giornata”, di definire più dettagliatamente le indicazioni da inserire nelle confezioni di pane posto in vendita crudo ma ancora congelato o surgelato ed inserire, infine, l’obbligo di indicare in maniera evidente che il pane in vendita negli espositori “take away”, sfuso o confezionato, deriva da cottura o completamento di cottura di pane congelato o surgelato, prodotto in uno stabilimento diverso da quello nel quale viene cotto o dorato per essere posto in vendita.

Commenti

L'email è richiesta ma non verrà mostrata ai visitatori. Il contenuto di questo commento esprime il pensiero dell'autore e non rappresenta la linea editoriale di Il Giunco.net, che rimane autonoma e indipendente. I messaggi inclusi nei commenti non sono testi giornalistici, ma post inviati dai singoli lettori che possono essere automaticamente pubblicati senza filtro preventivo. I commenti che includano uno o più link a siti esterni verranno rimossi in automatico dal sistema.