Il Giunco.net - Notizie in tempo reale, news in Maremma di cronaca, politica, economia, sport, cultura, spettacolo, eventi ...

Passione Chef: la caponata di pesce spada foto

Più informazioni su

a cura di Nicola Falco

Caponata di pesce spada

Ingredienti:
400 gr di pesce spada
Due melanzane lunghe
Uvetta
Aceto di vino bianco
Sale, pepe

Caponata di pesce spada

La ricetta

Tagliate a cubetti una fetta di pesce spada e lasciatelo riposare fuori dal frigo condito di olio, sale e pepe.

Tagliate della stessa grandezza del pesce spada le melanzane, fatele soffriggere nell’olio extravergine di oliva, quando saranno dorate, aggiungete uvetta e pinoli e bagnate il tutto con mezzo bicchiere di aceto, mezzo cucchiaino di zucchero, sale e pepe e fate andare fino a che non sarà tutto ben ritirato. A questo punto aggiungete il pesce spada e fatelo andare pochi minuti perché questo rimanga morbido.

Componete il piatto e servite freddo.

Per chi vuole conoscere meglio la cucina di Nicola Falco ecco il LINK al suo blog.

Per leggere anche le altre ricette di Passion Chef: www.ilgiunco.net/tag/passione-chef

Più informazioni su

Commenti

L'email è richiesta ma non verrà mostrata ai visitatori. Il contenuto di questo commento esprime il pensiero dell'autore e non rappresenta la linea editoriale di Il Giunco.net, che rimane autonoma e indipendente. I messaggi inclusi nei commenti non sono testi giornalistici, ma post inviati dai singoli lettori che possono essere automaticamente pubblicati senza filtro preventivo. I commenti che includano uno o più link a siti esterni verranno rimossi in automatico dal sistema.