Torna anche questa settimana, Elisa Cake show, la rubrica di Elisa Calvelli che ci insegna l’arte e i trucchi della pasta di zucchero.
Il tutoria di questa settimana porterà un tocco di classe e raffinatezza sulla vostra tavola. Quello che ci propone Elisa questa settimana è una decorazione per una torta adatta alle occasioni importanti, alle ricorrenze, ma anche al compleanno della mamma o di una collega.
Una torta raffinata, da mangiare con gli occhi prima ancora che con la bocca e che vi offrirà la possibilità di tenere la decorazione come ricordo della serata.
Il Tutorial: il fiore lisanthus
Occorrente:
colla alimentare
pennelli
penna serbatoio
colorante in pasta gel viola
colorante arancio
colorante in polvere verde
spray lucidante
cesoie
guttaperca (serve per rivestire i gambi dei fiori)
fil di ferro 22
fil di ferro 28
carta stagnola
pasta di zucchero bianca
colorante alimentare lilla avorio e giallo
Passo passo:
Quello sopra è il materiale che vi servirà per la realizzazione del lisanthus, mentre la torta, ovviamente, potrete farla a parte seguendo le istruzioni degli scorsi tutorial.
Con il taglia pasta petalo realizzo 6 petali sulla pasta di zucchero viola.
Con il mattarello vado a dare movimento ad ogni singolo petalo
Tre petali saranno più piccoli, tre petali cercherò di farli più grandi, sei saranno i petali totali
Con uno stecchino vado a ricavare un bordino in ogni petalo
Con la penna serbatoio inumidisco il lato del petalo, e ne attacco tre
Ne attacco altri tre più grandi
Li metto ad asciugare nella stagnola, rigirata a cilindro
Ritaglio alcuni pezzetti di filo di ferro, tutti di egual misura
Ricavo 4 palline piccole di pdz
Spennello con il colarante alimentare arancio
Affino un pezzetto di pdz gialla
Lo ripiego su se stesso
Inserisco il pistillo nel fil di ferro più grosso come spessore
Unisco il pistillo agli altri piccoli pistilli avvolgendo la guttaperca intorno
Realizzo una pallina di pdz (pasta di zucchero) e vado ad allungarla alla sua estremità avvolgendola su se stessa
Adesso arrotolo la guttaperca sottile sottile
La ritaglio in tanti pezzetti lunghi circa 5 cm
Li attacco vicino al bocciolo precedentemente inserito in un altro fil di ferro e con la guttaperca assemblo il tutto
Inserisco il fil di ferro coi pistilli prima facendolo passare sui primi tre petali, poi sugli altri
Anche qui rivesto il tutto con guttaperca
Assemblo boccioli al filo di ferro centrale sempre aiutandomi nell’unione con ala guttaperca, lucido col colorante spray trasparente e il nostro lisanthus è pronto!
E dal 21 settembre ripartono i corsi di cake design a Grosseto: il laboratorio per bambini “pasticciando con mamma o papà” per bambini dai 3 anni e mezzo ai 5 anni e “Pasticciando” Per bambini dai 6 anni ai 9 anni. Con possibilità di effettuare un’unica lezione oppure una lezione a settimana per 4 settimane…
Se volete approfondire la conoscenza del cake design, chiedere qualche consiglio, partecipare ai corsi o “rubare” qualche piccola idea potete andare sulla pagina Facebook di Elisa Calvelli a questo LINK o telefonare al numero 347-6823767
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