Il Giunco.net - Notizie in tempo reale, news in Maremma di cronaca, politica, economia, sport, cultura, spettacolo, eventi ...

Passione Chef: “Insalata di mare con verdure piccanti” foto

Più informazioni su

a cura di Nicola Falco

Insalata di mare con verdure piccanti

Ingredienti per 4 persone.

• ½ kg di cozze
• ½ kg di vongole
• 200 gr di calamari
• 1 pomodoro grande maturo
• 3 zucchine
• 2 carote
• prezzemolo
• sale & pepe
• tabasco
• scorza di un limone
• succo di limone

La ricetta

Per iniziare, fate scaldare cozze e vongole precedentemente lavate e pulite in una padella con il coperchio, aspettate che queste si aprano e poi spengete il fuoco. Passate al coltello i calamari spellati e puliti lasciandoli a pezzettoni, fateli dorare in padella con olio extravergine ben caldo per 1 minuti. Tagliate le zucchine e le carote a fiammifero e fatele cuocere con un filo d’olio in una padella antiaderente fino a che non siano dorate, aggiungete poi il tabasco e spengete il fuoco. Sgusciate le cozze e le vongole. Fate una citronette con olio, limone, sale e pepe e condite tutti gli ingredienti su di una boulle, aggiustate di sale e servite.

Per chi vuole conoscere meglio la cucina di Nicola Falco ecco il LINK al suo blog.

Per leggere anche le altre ricette di Passion Chef: www.ilgiunco.net/tag/passione-chef

Più informazioni su

Commenti

L'email è richiesta ma non verrà mostrata ai visitatori. Il contenuto di questo commento esprime il pensiero dell'autore e non rappresenta la linea editoriale di Il Giunco.net, che rimane autonoma e indipendente. I messaggi inclusi nei commenti non sono testi giornalistici, ma post inviati dai singoli lettori che possono essere automaticamente pubblicati senza filtro preventivo. I commenti che includano uno o più link a siti esterni verranno rimossi in automatico dal sistema.