a cura di Nicola Falco
Salad du Misterschef
Ingredienti per due persone:
2 zucchine verdi
mezzo mazzo di asparagina
10 pomodorini piccadilly
2 uova sode
mezzo pomodoro cuore di bue
mezzo cesto di insalata riccia
mais
salsa di soia
aglio fresco
olio, sale & pepe
La ricetta
Dopo aver mondato, lavato e fatto a dadini sia le zucchine che gli asparagi, li mettete a stufare in padella con uno spicchio d’aglio fresco, li fate andare per 10 minuti circa a fuoco basso, poi aggiungete la salsa di soia e fate cuocere fino a che non sarà ritirata la salsa, a questo punto, spengete e fate raffreddare.
Lessate le uova, partendo dal bollore e toglierle dal fuoco dopo 8-10 minuti, fatele raffreddare sotto acqua fredda e poi tagliatele.
Pulite l’insalata, aggiungete il mais in una insalatiera, poi aggiungete i pomodori tagliati a dadini, le uova sode precedentemente tagliate ed infine le zucchine e gli asparagi, condite il tutto e terminate con una macinata di pepe.
Per chi vuole conoscere meglio la cucina di Nicola Falco ecco il LINK al suo blog.
Per leggere anche le altre ricette di Passion Chef: www.ilgiunco.net/tag/passione-chef
